Galette des rois

Hellow les amis !

Je vous souhaites une belle et heureuse année 2018 !

Histoire de bien là commencer , on va régaler son bidou (encore) avec une recette de galette des rois à la frangipane .

INGREDIENTS :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 100g de poudre d’amande
  • 100g de beurre mou
  • 100g de farine
  • 100g de sucre
  • 3 œufs dont 1 pour la dorure

PREPARATION :

1-Battre le beurre mou dans un saladier avec le sucre .

2– Ajouter 1 œuf puis mélanger .

3– Ajouter la moitié de la poudre d’amande puis mélanger .

4– Ajouter le 2ème œuf puis mélanger .

5– Ajouter le reste de poudre d’amande puis mélanger .

6– Mettre la préparation dans une poche à douille munie d’une douille à bout rond en vous aidant d’un verre pour la remplir puis mettre au frais 10 minutes .

6– Etaler votre pâte feuilletée sur votre plaque de cuisson avec du papier sulfurisé puis la garnir en laissant 1 cm de pâte sans garniture  sur les côtés . Si votre pâte est trop grande , ce qui a été mon cas , redessiner les bords à l’aide d’un couteau pointu . Et pour la fève c’est maintenant ! Chez nous on préfère mettre un m&m’s  , on pousse le vice de la gourmandise à son paroxysme !  La galette une fois tiède , on coupe les parts et on y glisse la friandise .

7– Mouiller les bords de la pâte garnie avec un pinceau et un peu d’eau  puis mettre la 2ème pâte feuilletée par dessus . Lisser le dessus avec la main puis souder les bords avec les doigts .

8– C’est l’heure de laissé parler votre créativité ! Aidez-vous du dos d’un couteau pointu pour dessiner  sur votre pâte pour ne pas la trouer puis badigeonner avec un pinceau et un œuf battu.

9-Faire un petit trou avec la pointe d’un couteau en haut en bas à gauche et à droite de la galette pour quelle gonfle uniformément  puis la mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°c pendant 20 min puis 10 min à 150°c . Si vous voulez lui donner un aspect plus luisant , profitez du temps de cuisson de la galette pour préparer votre sirop en  faisant  frémir pendant 1 minute  40g de sucre et 20cl d’eau dans une casserole  puis laisser refroidir  . Badigeonner la galette avec le sirop à l’aide d’un pinceau dès la sortie du four puis la remettre au four 2-3 minutes à 180°c  et le tour est joué !

TADAM !!

Bonne régalade les amis !

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2 Comments Add yours

  1. Only Laurie says:

    Ta galette est très jolie! J’ai moi aussi réalisée la mienne, pour la première fois, cette année 🙂
    Belle soirée
    Laurie
    http://onlylaurie.fr/

    1. Céline says:

      Merci ! 😘 j’espere sue tu t’es amusé autant que moi en la préparant 😆

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